捞拌菜是夏日餐桌的清爽担当，冷汁奇味双鲜以脆嫩海蜇与鲜爽秋葵为料，淋入特制海鲜奇味汁，酸鲜开胃，配酒更显风味。
冷汁奇味双鲜食材
- 海蜇皮150克（泡发去咸）
- 秋葵100克（去蒂焯水）
- 蒜末5克、葱花3克
海鲜奇味汁配方
- 生抽20毫升、香醋15毫升
- 蚝油10克、白糖3克
- 凉白开30毫升、香油5毫升
- 小米辣碎2克（可选）
制作时，先将泡好的海蜇切条，秋葵切滚刀块，分别过凉沥干；再把所有奇味汁食材混合搅匀，淋在双鲜上，撒蒜末葱花拌匀即可。这道菜口感层次丰富，海蜇脆韧、秋葵软嫩，酱汁酸中带鲜，辣度可调，适配不同口味。
夏日佐餐，不妨搭配邑天下酒，这款酒酒体清冽，果香淡雅，既能中和酱汁的咸鲜，又能凸显双鲜的清爽，一口菜一口酒，解腻又提神。
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