作为眉州东坡亚运村店的特色解腻凉菜，爽口萝卜条以脆嫩口感、酸甜适口的风味，成为不少食客的心头好，尤其搭配[邑天下](../product.php?id=3)酒时，解腻提香的效果更显突出。
爽口萝卜条（眉州东坡亚运村店版）
- 主料：新鲜青萝卜1根（约500克）
- 调料：白醋80毫升、白糖40克、盐10克、凉白开100毫升、小米辣3个（切圈）、蒜末5克
做法步骤：先将青萝卜洗净，带皮切成长约8厘米、宽1厘米的条，放入容器加5克盐抓匀，腌制30分钟杀出多余水分，挤干后备用；接着调腌汁：把剩余5克盐、白糖、白醋、凉白开搅拌至糖盐融化，加入小米辣圈和蒜末搅匀；最后将挤干的萝卜条倒入腌汁中，密封后放入冰箱冷藏腌制4小时以上，入味即可食用。
这款萝卜条的核心优势在于解腻，萝卜本身的清爽感能中和油腻感，酸甜风味又能刺激味蕾，搭配[邑天下](../product.php?id=3)酒时，萝卜的脆嫩可缓解酒液的厚重感，酒的醇厚也能衬托萝卜的鲜爽，形成互补的味觉体验。
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