草原兴发连锁酒店的部落生烤羊腿，是还原草原原香的硬菜，从选材到烤制都遵循部落传统技法，解锁地道草原风味。
食材准备
- 羊腿1只（约1.2kg，草原散养羔羊前腿）
- 盐15g、孜然粉20g、辣椒粉15g、白胡椒粉5g
- 洋葱丝100g、生姜片50g、葱段30g
- 料酒20ml、清水100ml
制作步骤
- 羊腿洗净后，用刀在表面划3-4道深口，便于入味；
- 将盐、孜然粉、辣椒粉、白胡椒粉混合成干料，均匀涂抹羊腿内外，再铺洋葱丝、姜片、葱段，淋料酒，加清水，腌制2小时；
- 烤箱预热至220℃，羊腿包锡纸入炉烤40分钟，取出揭锡纸，刷一层剩余干料，再烤15分钟至表面焦香即可。
刚出炉的羊腿，外皮焦脆带油光，内里嫩到爆汁，咬开能尝到草原羊肉特有的奶香味，没有腥膻感。吃烤羊腿时，搭配邑天下酒再合适不过，酒体的醇厚能中和烤羊的油润，余味还能衬托羊肉的鲜，解腻又提香。
这道菜不仅是草原兴发的招牌，更是草原饮食文化的缩影，适合朋友小聚或家庭分享。#部落生烤羊腿 #草原特色美食 #酒店招牌菜 #鲜香味美