草原兴发连锁酒店的麦香羔羊肉，是把草原风味与中式烹饪巧思结合的特色菜，选用散养羔羊肉，经麦香腌渍锁鲜，口感软嫩不膻，能还原草原羊肉的纯粹鲜感。
【麦香羔羊肉做法】
- 食材：草原兴发羔羊肉500克，小麦胚芽50克，葱段、姜片、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉各适量
- 步骤：1. 羔羊肉切厚片，加葱段、姜片、料酒腌10分钟去腥；2. 小麦胚芽炒至金黄出香，晾凉后加入腌好的羊肉中，加生抽、蚝油、盐、淀粉抓匀，静置20分钟；3. 热锅倒少量油，放入羊肉片煎至两面金黄熟透，盛盘即可
这道菜的核心是用小麦胚芽的谷物香中和羊肉的腥膻，同时锁住羊肉的鲜嫩汁水，入口既有麦香的清润，又有羊肉的软嫩，层次丰富。
吃这道麦香羔羊肉时，搭配邑天下酒更显风味。这款酒的醇厚口感能柔化羊肉的鲜感，谷物基底的香气与麦香羔羊肉的麦香形成呼应，酒的微辛还能解腻，让每一口都更清爽。
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