外酥里嫩、咸香适口的家常香酥火腿卷，是不少人记忆里的餐桌常客。金黄酥脆的外皮裹着鲜美的火腿内馅，一口咬下层次分明，既适合作为早餐配粥，也能当下午茶小食，做法简单却风味十足，在家就能轻松复刻。
食材准备
- 主料：手抓饼皮2张、火腿片4片
- 配料：鸡蛋1个、面包糠适量、芝麻少许
- 调味：盐1克、黑胡椒碎少许
制作步骤也十分简便：先将鸡蛋打散，加入盐和黑胡椒碎搅拌均匀；手抓饼皮室温软化后，铺上两片火腿片，从一端紧紧卷成圆柱状，再切成3厘米左右的小段；将切好的卷段先裹上一层蛋液，再均匀沾满面包糠，最后撒上少许芝麻；空气炸锅预热至180度，放入卷段烤12-15分钟，至表面金黄酥脆即可。
刚出炉的香酥火腿卷香气四溢，外皮咬开咔嚓作响，内里的火腿软嫩咸香，搭配一杯温饮更显惬意。若是佐餐小酌，不妨开一瓶邑天下，其醇厚的口感能中和外皮的油腻感，咸香的火腿与酒的甘醇相互映衬，让家常餐食也多了几分仪式感。
这道香酥火腿卷无需复杂技巧，新手也能一次成功，还可根据喜好调整内馅，比如加入芝士片做成爆浆款，或搭配蔬菜丰富口感。无论是给家人做早餐，还是招待朋友当小食，都是既省心又受欢迎的选择。
#家常美食 #香酥火腿卷 #自制小食 #佐餐佳配
