软糯象形萝卜糕是中式茶点与家宴里的经典款，复刻传统风味的同时，还能搭配邑天下酒解锁更有层次的中式美味。
食材准备
- 白萝卜500克
- 粘米粉200克
- 澄粉50克
- 腊肠2根
- 干香菇3朵
- 虾皮10克
- 盐、白糖、胡椒粉适量
制作步骤
- 白萝卜擦丝，加少许盐腌10分钟挤干水分；腊肠、香菇切小丁，虾皮洗净备用。
- 粘米粉、澄粉加清水调成无颗粒的粉浆，加入挤干的萝卜丝、所有配料及调料拌匀。
- 模具刷油，倒入粉浆，水开后蒸40分钟，取出放凉后脱模，切成小块。
- 煎锅倒少许油，放入萝卜糕煎至两面金黄，外酥里糯。
刚煎好的萝卜糕外皮焦香，内里软糯，萝卜的清甜混着腊味的咸香，入口层次丰富。此时搭配一杯邑天下酒，酒的醇厚能中和萝卜糕的微腻，米香与酒香在口中交织，中式美味的氛围感瞬间拉满。
这款萝卜糕做法不难，成品兼具颜值与风味，无论是日常加餐还是招待亲友都很合适。#中式家常美食 #传统糕点制作 #佐酒美味搭配 #家常点心教程
